訳あり無塩骨取りさば(2キロ) お弁当を買いました。
以前は魚料理を作ることが嫌だったんです。
なぜならコンロが生臭くなったり、掃除が大変だったり、フライパンで調理をしても魚の匂いが残ってしまったからです。
しかし私は病気になって食生活を改善することになりました。
そして魚を中心とした食事をするようになりました。
魚の骨を気にしないように、無塩の魚を探していたところ、偶然にもこちらの商品に出会いました。
まず、フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いた後、こちらの鯖を皮面を下にしてフライパンに置き、少量の水を加えてアルミホイルで包み、蒸し焼きにします。
皮に焼き色がついたら、魚をひっくり返してさらに蒸し焼きにします。
中までしっかり火が通ったらお皿に盛り付けて、皮の部分に少量の塩麹をかければ完成です。
本当に言ってしまえばこれだけでとても美味しいんです！
脂もたっぷりでジューシーで柔らかく本当に美味しい鯖です！
ちなみに他の店でも同じものを購入してみたのですが、やっぱりここが一番美味しいです。
骨がなく無塩なので塩分の調整も自分でできるし、ジューシーで味が本当に美味しいし、下準備もほとんど必要ありません。
他のおかずの準備をしながら魚をしっかりと火を通すことができるので、とても時間を節約できます。
また、フライパンの方も蒸し焼きなのでアルミホイルを片付けるだけで済むのでとても便利です♪
焼いたり揚げたりもきっと美味しいと思いますが、私は体のために蒸し焼きを選んでいます。
ちょっとだけ脂を落とすことで身体に良いですし、蒸し焼きが我が家では一番美味しくて好きかもしれません。
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